先日（といってももう10日以上前）
ミラコスタのオチェーアノへ行きました。
ミラコスタのオチェーアノへ行きました。
ダッフィー＆フレンズがいました。
コースのエリアへ
どんなお料理か楽しみ〜❣️
一皿目
スモークサーモンとアボカドのカネロニ仕立て
プリマヴェーラスタイル
エディブルフラワーとともに巻いてあり
まさに春！な一皿でした。
二皿目
オマール海老のオモニエールとフルーツトマトのガスパチョ
リグーリア産オリーブオイルとヴィンコット
オマール海老もプリプリです
ここで一旦料理ストップ🫷
コース近くのブッフェ利用の方が
いらっしゃいました。
席へ戻ると全席のナプキンが
このようになっていました。
鴨もも肉のコンフィ
パルメザンチーズの焼きリゾット
エピスジンジャーソース
奥にあるのがリゾットです。
表面がカリっとしていて
チーズの塩味が絶妙なリゾットでした。
ソースは生クリームなどを使ったクリーム系でした。
四皿目
表面がカリっとしていて
チーズの塩味が絶妙なリゾットでした。
ソースは生クリームなどを使ったクリーム系でした。
四皿目
でした。
美味しい😋
五皿目
イベリコ豚肩ロース肉のグリル
オリエンタルソース
パイナップルのチャツネを添えて
または
和牛サーロインのヴィエノワーズ
ポルト酒のソース
牛ほほ肉のブレゼとポータベッラマッシュルーム
の、和牛サーロインです。
オリエンタルソース
パイナップルのチャツネを添えて
または
和牛サーロインのヴィエノワーズ
ポルト酒のソース
牛ほほ肉のブレゼとポータベッラマッシュルーム
の、和牛サーロインです。
甘味のあるポルト酒のソースです。
サーロインの表面パン粉とバターとパセリとチーズ？の生地がのっています。
こちらがおいしい！！
六皿目
ライムシブースト アプリコットジェラート
ダッフィーとイースターエッグ
レンガをイメージ？？した茶色いブロッククッキー
と、その上にシブースト
砂糖でできている食べれるダッフィー
イースターエッグ
こちら、可愛い
デザートを食した後も
ダッフィー＆フレンズの
カム・ファインド・スプリング！
そしてこちらがプティ・フール
ピンクと白は
アーモンドドラジェ
左の器は
緑は抹茶でしたかね？
お茶だったかなの焼き菓子と
薄い黄色のものは柑橘系のギモーヴ
右手前はパートドフリュイです。
久しぶりのオチェーアノですが
やはり美味しかったです
